菜谱大全-粤菜-脆炸蟹钳，大良野鸡卷，清蒸鲈鱼
groo12个月前394
脆炸蟹钳 【菜名】 脆炸蟹钳 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽金黄，外层栈脆，有密密麻麻的细眼；馅心软嫩，滋味鲜香。 【原料】 肉蟹6只1800克, 脆浆100克, 蟹肉50...
菜谱大全-粤菜- 脆皮炸蟹钳，五彩炒鲍鱼，麒麟大桂鱼
groo12个月前421
脆皮炸蟹钳 【菜名】 脆皮炸蟹钳 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽金黄，外层酥脆，有密密麻麻的细眼，馅心软件嫩而爽；味鲜香。 【原料】 主料：肉蟹6只（每只约重300克），蟹...
菜谱大全-粤菜-东江盐焗鸡，浮油鸡片，香芋扣肉
groo12个月前382
东江盐焗鸡 【菜名】 东江盐焗鸡 【所属菜系】 粤菜 【特点】 制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人 【原料】 重1500克左右的肥嫩项鸡1只（...
菜谱大全-粤菜-烧凤眼肝，烧桂花肠，明炉梅子鸭，游龙戏凤煲
groo12个月前421
烧凤眼肝 【菜名】 烧凤眼肝 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽外黑内白，质地外脆内软，滋味甘美酒香，冷热食之均可。 【原料】 猪肝500克，猪肥瞟肉100克。白酒15克，盐1...
菜谱大全-粤菜-福菜蹄膀， 皮片乳猪
groo12个月前368
福菜蹄膀 【菜名】 福菜蹄膀 【所属菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 蹄膀六两，福菜四两，百果两粒，作角一两，桂皮一志，高汤适量，冰糖、猪油、酱油、糖浆少许。 【制作...
菜谱大全-粤菜-蒸大红羔蟹，干贝发菜，麒麟鲈鱼，冬笋炆猫肉
groo12个月前450
蒸大红羔蟹 【菜名】 蒸大红羔蟹 【所属菜系】 粤菜 【特点】 此菜原味鲜美，为粤菜“十大海鲜”之一。 【原料】 羔蟹3只约1000克。调料：姜5片，姜泥、浙醋、花生油各1汤匙，...
菜谱大全-粤菜-大良炒鲜奶， 白灼响螺片，红炖鱼翅
groo12个月前451
大良炒鲜奶 【菜名】 大良炒鲜奶 【所属菜系】 粤菜 【特点】 成品似山形，呈乳白色，鲜明油亮,奶芡嫩滑，各料鲜爽软韧皆备 【原料】 鲜牛奶250克,鸡蛋清250克,鸡肝25克...
菜谱大全-粤菜-椒盐虾，东江瓤豆腐， 咸蛋蒸肉饼
groo12个月前190
椒盐虾 【菜名】 椒盐虾 【所属菜系】 粤菜 【特点】 外焦香辣，肉软嫩鲜美 【原料】 鲜活中虾500克,淮盐15克,辣椒25克,花生油1000克,净香菜25克 【制作过程】...
菜谱大全-粤菜- 花雕鸡，炊石榴鸡，七彩瓤猪肚
groo12个月前171
花雕鸡 【菜名】 花雕鸡 【所属菜系】 粤菜 【特点】 制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐尔。 【原料】 母鸡1只1250克，蜂蜜30克，猪肥肉75克，蚝油50克，姜块35克...
菜谱大全-粤菜-东江瓤豆腐，生炊麒麟鱼，脆皮鸡
groo12个月前172
东江瓤豆腐 【菜名】 东江瓤豆腐 【所属菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 去皮猪肉，325克，淡二汤750克，浸皮海米50克，花生油500克，左口鱼末10克，葱15克，豆腐60...
