蜜饯山楂

 

【菜名】 蜜饯山楂 【所属菜系】 全部 【特点】 开胃，消食，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻。 【原料】 生山楂500克 蜂蜜250克【来源】《医钞类编》 【制作过程】 将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。

 

  山楂荷叶饮

 

【菜名】 山楂荷叶饮 【所属菜系】 全部 【特点】 活血化淤，消导通滞。适用于高血压兼有高脂血症患者。 【原料】 山楂15克 荷叶12克【来源】民间方 【制作过程】 将山楂、荷叶水煎代茶。

  山楂软糖

 

【菜名】 山楂软糖 【所属菜系】 全部 【特点】 开胃，消肉食，活血化淤。饭前食可增进食欲，饭后食可助消化。 【原料】 生山楂500克 白砂糖500克【来源】《食品集》 【制作过程】 1. 将生山楂洗净，切碎，放在锅内，加水适量，煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，继续以小火煎熬浓缩至较稠粘时，加白砂糖，调匀，待味糖熔化呈透明状时，停火。 2. 趁热将山楂糖浓汁倒在撒有一层白砂糖的大搪瓷盘中，待冷，在山楂软糖面上部再撒白砂糖一层后,将它分割成约150 块即可。

 

  玉米粉粥

 

【菜名】 玉米粉粥 【所属菜系】 全部 【特点】 降脂，降压。对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循环障碍有一定的治疗作用；高脂血症病人常服也有效。 【原料】 玉米粉 粳米各适量【来源】《食物疗法》 【制作过程】 将玉米粉加适量冷水调和，将粳米粥煮沸后入玉米同煮为粥。