groo12个月前464
蛤蟆鲍鱼 【菜名】 蛤蟆鲍鱼 【所属菜系】 京菜 【特点】 【原料】 罐头鲍鱼12个,鳜鱼肉100克,豌豆24粒,油菜叶250克,鸡蛋清4个,鸡鸭汤200克 【制作过程】 1....
groo12个月前271
葱扒鸭子 【菜名】 葱扒鸭子 【所属菜系】 京菜 【特点】 北京宫廷菜名肴。以过油葱段与整鸭上锅蒸制而成,成菜金黄,鸭肉酥嫩,味道鲜美。专作宫廷菜的北京仿膳饭 【原料】 填鸭1...
groo12个月前148
炸酱面 【菜名】 炸酱面 【所属菜系】 京菜 【特点】 酱香浓郁,美味可口 【原料】 面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克,葱末、黄酒、 麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量...
groo12个月前253
玉珠大乌参 【菜名】 玉珠大乌参 【所属菜系】 京菜 【特点】 此菜黑白分明,色泽光亮,汤少味浓而烂 【原料】 水发大乌参(1只,700克)、鸽蛋(8至12只)、姜片、黄酒(2...
groo12个月前234
酒蒸鸡 【菜名】 酒蒸鸡 【所属菜系】 京菜 【特点】 鸡鲜嫩非常而又味浓汤清(京菜) 【原料】 肥嫩鸡(1只,700克)、京葱段(少许)、姜片(12.5克)、黄酒(165克)...
groo12个月前204
烩银丝烂蒜 【菜名】 烩银丝烂蒜 【所属菜系】 京菜 【特点】 京菜 【原料】 羊伞丹(4只)、大蒜头泥(65克)、黄酒(20克)、盐(8克)、菱粉(47.5克)、麻油(20克...
groo12个月前219
黄焖鸭腰管廷 【菜名】 黄焖鸭腰管廷 【所属菜系】 京菜 【特点】 琥珀色,味浓 【原料】 鸭腰(125克)、管廷(125克)、京葱末(少许)、姜米(少许)、黄酒(45克)、酱...
groo12个月前331
香菇焖鸡肫 【菜名】 香菇焖鸡肫 【所属菜系】 京菜 【特点】 色黑,有荤有素,味醇香。(京菜) 【原料】 水发香菇(125克)、猪肉(325克)、鸡肫(8只)、鸡翅膀(4只)、...
groo12个月前246
口蘑焖豆腐 【菜名】 口蘑焖豆腐 【所属菜系】 京菜 【特点】 京菜 【原料】 豆腐(650克)、口蘑(75克)、京葱丝(40克)、 姜丝(2大片)、黄酒(少许)、白糖(少许)...
groo12个月前178
熏大虾 【菜名】 熏大虾 【所属菜系】 京菜 【特点】 【原料】 明虾(7只)、整花椒(少许)、京葱(1根)、姜片(少许)、黄酒(少许)、白糖(少许)、盐(少许)、麻油(少许)、...